羊肉，被称为冬季的暖身食材。面食，是我们中国的传统文化小吃。这两者结合在一起能做出来什么小吃呢。当当，就是羊肉烩面。要说这羊肉烩面整个中国哪里做的好吃，那就不得不说河南了。河南的羊肉烩面，被称为五大面条之一。羊肉烩面是河南的传统美食，河南每个地区做的烩面的味道都是各不相同的。现在随着生活的好转，社会的不断变化。烩面这一河南的传统面食也是逐渐的走到了中国的各个地方。那么怎么学习培训羊肉烩面呢，下面来看看吧。
将粉条放入沸水中煮透，放入清水淘洗至凉；木耳、黄花菜用温水浸泡发，木耳根硬部去掉，黄花菜的花柄去掉，切成约4cm长的段；香菜择洗干净，去掉根，切成约1.cm长的段；辣椒面，用热油炸一下，制成辣椒油，备用。
将羊肉洗净，放入汤锅，下入羊脂、八角，煮熟捞出，切成约1厘米的块。
将面粉倒入盆内，先把精盐、碱用水溶化开，掺入面粉内，
将饧好的面剂搓成圆柱状，然后按扁，再用擀面杖擀成中间薄，两边厚的面片，双手捏着面的两头慢慢拉长，边拉边上下抖动，待拉至大约1.cm宽的条时，用手从条的中间撕开，随手放入煮沸的汤锅内，加入熟羊肉、木耳、黄花菜、粉条、酱油、精盐、味精，面条熟后淋入麻油，盛入碗内，放上香菜、就好了。
由硬揉软，将面团和匀和透，然后搓成长条，制成约90克，涂上油，整齐地排在案板上，用湿布盖着饧14min。
品牌名称：羊肉烩面
教学方式：老师一对一教学
品牌详细信息：在线咨询客服
培训周期：一周左右时间、可根据自己的时间来安排
上课时间：全日制、随到随学、每天9：00——：00
培训方式：动手实操授课、
后期服务：提供后期技术支持
选择北京品味轩餐饮培训中心学习技能优势：
1、公司总部坐落北京市朝阳区，地理位置优胜，交通便利
2、技能毫不保存，确保您学到真本事
3、现场一对一授课，手把手教育，理论与实践相结合，学习省事
北京品味轩餐饮管理公司的羊肉烩面以其以营养、健康、美味为准绳;以其实惠的价格，快捷的上菜率而吸引顾客;为*商提供竞争力的产品和的服务及周到的运营支持。
联 系 人：齐老师
地址：北京市朝阳区小红门桥
http://chuangye925.cn.b2b168.com
13
