肉夹馍技术培训班-包学包会

现在餐饮连锁经营的市场确实越来越受欢迎，其优势也越来越大。美味营养的餐厅已成为众多劳动群众、学生等人群的爱，深受广大消费者的喜爱。餐饮业的市场空间优势已成为不争的事实。许多想加入餐饮业创业者不知道从何入手。北京品味轩餐饮培训*中心将是您的好帮手。我们公司有各种各样的美味佳肴，迎合大众市场，各具特色。味道令人难忘。

项目介绍：肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。以陕西地区的“腊汁肉夹馍”(猪肉)和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省西府(宝鸡市)小吃和西安市小吃。宁夏的肉夹馍为羊肉馅。每个摊前摆有炉子，和西北其他地方的馍没有区别。肉夹馍历史悠久，**全国，是经济型快餐食品，符合当今的快节奏生活，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉而扬名中外，深受人们喜爱。其用料考究，制作技术特，制成品的色泽红润，异香扑鼻，食之余味悠长，是西安小吃中的一绝。被中国烹饪协会评为“*名小吃”。

肉夹馍也称腊汁肉夹馍，有十分悠久的历史。肉夹馍，制作简单，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托。馍香肉酥，回味无穷。腊汁肉历史悠久，**中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化的特风味。

课程内容：肉夹馍**的食材、香料及辅料的选择和采购;陕西肉夹馍和面技术，各种饼机使用方法、烙制肉加馍**馍饼;肉夹馍**卤肉卤汁制作;卤制肉夹馍**各种卤肉;制作其它味型肉夹馍各种菜点;

培训课程：

1、肉夹馍店面经营器具、设备的配制及使用。

2、讲解香 辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。

3、高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养。

4、老潼关肉夹馍配料的选材及加工方法。

、肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。

6、 店面经营的选址原则、采购途径

7、店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。

培训时间：早9：00到——晚：00学习时间不限，一般2到五天，根据每个人基础和接受能力而定;时间不限-，学员可以亲自安排时间，保证每个学员都能顺利毕业，成功开店

课程类型：白天班、周六日班节假日不休息供吃住、包学习材料。

教学地址：北京朝阳区小红门桥北

教学费用：费用详情请咨询在线老师或到公司面谈

学习小吃技术，就到正规培训学校，北京品味轩以培训上百种特色小吃**，是全国小吃培训可信赖的机构，拥有经验丰富的教师团队、齐全的教学设备，让您来有所学，学有所成！北京品味轩餐饮管理公司是一家集餐饮连锁*、餐饮咨询、菜品研究与技术开发、策划服务为一体的综合性餐饮发展企业。我们会保证让每位学习者以低的价格学习到的技术!如果您有想在餐饮行业创业的，非常欢迎广大创业者到品味轩来参加学习与考察!