老北京卤煮火烧培训班-地道口味

老北京卤煮火烧培训班-地道口味

一碗卤煮，主副食加汤，主食是死面火烧，吸足了汤汁，??井字刀切块，火烧不露白碴儿。副食是炸豆腐切成三角块，肺头、小肠剁小块。切好的火烧、小肠、豆腐、肺头放在大碗中，一勺老汤，佐以蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花、香菜调味。热腾腾的一碗端上来，火烧透而不黏，肉烂而不糟，豆腐外硬里软，肠酥软味厚不腻。一碗卤煮就着小二，有荤有素，连汤带水，暖暖和和一顿饭。

老北京的卤煮一直以来都是很**的。近年来，随着人们生活水平的提高，加上餐饮市场的膨胀化，很多人把目光投向了这一老北京的特色美食。提起“卤煮火烧”大家可能印象里觉得和“驴肉火烧”差不多，可能就是把卤好的肉夹在火烧里。其实不是，“卤煮火烧”其实是将猪头肉和猪下水，经过烹饪，慢慢的，就成了卤煮火烧。

北京品味轩卤煮火烧培训的内容：

教学员全套卤煮火烧，一对一教学，教学员认识卤煮里的香辛料的配方。教学员如何和面醒面，擀面做火烧。教学员配料炸豆腐，煮豆腐，煮小肠，怎么煮火烧让他透而不腻，豆腐小肠吸汤汁。

北京品味轩卤煮火烧培训内容：

一.原料、配料、设备;

二.卤煮火烧的制作流程;

三.各种不同配料的搭配方法

具体的操作和配方，都会给书面的文字描述，然后在实际操作学习，直到您学会为止!

品牌名称：北京品味轩

投资金额：面议

培训时间：不限制学习时间，，学会为止。

咨询老师：汪老师(欢迎随时考察品尝)

学校地址：北京朝阳区小红门路鑫满城写字楼

北京品味轩教学理念：诚信教学,保证品质,实现共同盈利;全天接受小班报名,滚动式开班,师傅手把手教学

北京品味轩一切以学员的利益为重，在餐饮行业树立了自己良好的口碑，多年的连锁*和培训经验，完全可以运用自身系统的管理经验，为广大学员提供周到的服务

如今餐饮培训行业鱼龙混杂，如果有报价过低，可能存在陷井，望学员细心考察，进行品尝对比口味，谨慎选择我们坚信选择北京品味轩一定是您一次正确并且改变人生的选择!

北京品味轩视帮助每一位学员实现致富为崇高的目标

北京品味轩的宗旨-用爱来服务每一位学员