现在说到物价涨为受到影响的可以说就是衣食住行了，尤为重要的就是吃，毕竟“人以食为天吗”。可以说就算什么东西都可以说是没有，唯是吃的也不行，其实有的时候就会觉得在吃的方面都会比房租还要贵，可是不能不吃。我们印象为深刻的也就是臊子面，之前的臊子面只要几元，而如今的也涨到了十几多元左右了。那么臊子面涨价了，何妨不自己开家店呢，那么怎么学习臊子面技术呢，下面来看看吧。
做法步骤：
(1)做臊子肉。起锅烧油，油温七成热，把切好的肉丁汆入锅中，不停地翻动，等到猪油被炼出来后，把八角、桂皮、草果、大料等下入锅中，继续不停搅动，等到调料入味肉基本七八成熟的时候，把备好的醋倒入锅中继续中火翻搅，等到醋香味入肉后，油基本清澈了，把干辣椒和
(1)把葱、姜、蒜、韭菜等淘洗干净，切成小段末后备用；
(2)用温水将干黄花菜和干木耳泡开，淘洗干净，木耳撕成小片，黄花菜切成两公分长的小段备用；
(3)肥瘦相间的猪肉切成小丁备用，要带有猪油的肉；
(4)鸡蛋打散，用电饼档做成鸡蛋薄饼，后切成菱形小片后备用；
()胡萝卜切成丁备用；
(6)把豆腐切片走油锅，把炸好的豆腐切成和黄花菜大小的条状。
葱、姜、蒜等切末
猪肉切成肉丁
蒜放入锅中，放入适量盐，后，把辣椒面适量放入锅中，不停地翻搅，防止糊锅，不停翻搅五分钟左右，即可出锅，臊子就做好了。
调汤：
(1)锅中放入少许油，油温九成热，把切好的姜末放入油中，稍微翻炒一下，然后放盐，紧接着放入醋，等到醋翻滚之后加入开水至三分之二锅容量，把汤煮开，根据个人口味可适当加白糖中和。
(2)把做好的臊子肉放入调好的汤锅中，记得多放些臊子油，加入之前备好的黄花菜、木耳、油炸豆腐干、菱形鸡蛋薄饼等佐料。
(3)后，在把切好的韭菜小段撒入汤锅中，大火不停直至汤锅翻滚，改成小火。
6.浇汤。
(1)把事先调制好的臊子汤煮到沸腾后，然后浇在装好面条的碗里。
煮面：
(1)起锅烧水。三分之二锅容量的水，烧开后将事先准备好的面条下入锅中。
(2)装碗。把煮好的面条在准备好的凉水中过一下，捞出少许(一口的量)装碗，备用。
项目名称：臊子面
培训周期：一周左右时间、可根据自己的时间来安排
上课时间：全日制、随到随学、每天9：00——：00
培训方式：动手实操授课、
后期服务：提供后期技术支持
培训**
1、签订培训合同，*
2、保证每个学员全程都是实践动手学习；
3、保证技术配方无保留传授技术；
4、保证学习中途不增加任何杂费；
、保证学员能够完全掌握技术；
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