企业信息

    北京品味轩餐饮管理有限公司

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  • 公司认证: 营业执照已认证
  • 企业性质:外资企业
    成立时间:
  • 公司地址: 北京市 朝阳区 小红门地区 龙爪树村 朝阳区小红门桥
  • 姓名: 程老师
  • 认证: 手机未认证 身份证已认证 微信未绑定

    产品分类

    廊坊哪里有培训板面的

  • 所属行业:商务服务
  • 发布日期:2023-02-15
  • 阅读量:188
  • 价格:面议
  • 产品规格:不限
  • 产品数量:1.00 个
  • 包装说明:不限
  • 发货地址:北京朝阳小红门龙爪树村  
  • 关键词:培训板面

    廊坊哪里有培训板面的详细内容

            牛肉板面是源自安徽和香特色小吃。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而**周边。后来由于其口味特,被*传入各地。下面来看怎么学习牛肉板面吧。

        熬油、制臊子
        1.锅内加入熟猪油、牛油各千克,色拉油7.千克,油温升至10℃时,先放入香叶7克、花椒1克、小茴香10克、丁香克,小火熬出香味,滤出香料,然后下入小料(葱1千克,姜块300克,胡萝卜条200克)熬制分钟,再下入香料(八角2克,桂皮1克,良姜、砂仁、木香各克,白芷、草果各3克,肉豆蔻、甘草、白豆蔻各2克,红豆蔻4克)熬至香料味非常浓郁时滤出料渣,把油分两等份(一半做辣油,一半做不辣的)。
        2.将河南新一代辣椒2.千克放入一半料油中,小火慢慢加热,待辣椒快要变焦黄时,取出00克辣油用来制作汤卤,再放入牛肉丁(大小在1厘米)1.千克,待牛肉快熟时加入郫县豆瓣酱40克、番茄酱200克,小火慢熬40分钟即成肉臊子。
        制汤卤
        1.取熬好的辣油00克、牛骨清汤1.千克倒入大锅内加热,开锅后加入盐30克,味精、鸡精各0克,适量白胡椒粉、孜然粉(根据当地的口味添加)调味。
        制面
        现在很多人都是机器制作面条,我给大家介绍的是手工面的做法:
        取五得利四星面粉00克、盐克、食用碱3克混合均匀,倒入水200克和成面团,取和好的面反复揉制,揉到表面光滑,擀压成大厚片,切条成面坯保存(保存面坯时要用淀粉,因为面粉*使面粘连)。一碗面需要用面坯20克左右。面煮好后加入鸡蛋、豆干,舀入适量汤卤和肉臊子即可。
        北京品味轩餐饮培训学校:
        1.开店流程讲解,包括店面的选址,人员配备,物资采购等。
        2.原材料的选址,成本预算,口味的变换,配比等。
        3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
        4.老师一对一的实战师范,讲解技术。
        .公司备原材料,老师旁边检查指导。
        6.自己操作所有流程,制作成品。

        7.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

        8.不限制学习时间,*,学会为止。
        北京品味轩餐饮管理公司的牛肉板面以其以营养、健康、美味为准绳;以其实惠的价格,快捷的上菜率而吸引顾客;为*商提供*竞争力的产品和的服务及周到的运营支持。
        想要学习技术可以联系北京品味轩小齐老师
        在每个餐饮行业想要在餐饮开店培训行业内的长期的发展,在经营一个自己的特色的菜品当中,特色的餐饮的都是可以是一个或者有几道的特色美食,在业内的味道特,还要有别的餐饮店的口味。在有**间内可以列出一个自己的特色美食,这可以让消费者看到后一目了然,还要可以快速的了解品牌的文化。

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