麻辣香锅发源于巴蜀地区,以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来,麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,麻辣香锅做法以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。据说,四川属于盆地,也属于平原地区,湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,而每当有重要的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至**,所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过,可以吸收各种肉类和配菜的鲜味,加入本身的调料香味,混合起来以后,成就了“一锅香”。
【麻辣香锅培训内容】
1、学习底料的制作方法;
2、学习红油的制作方法;
3、学习各种材料及配方。
【麻辣香锅培训学习时间】
约2-4天左右,包教会,亲手操作,时间不限,练习材料完全免费。
【麻辣香锅做法特点】
1、麻辣香锅以麻辣为主,其特色明显,口味特,其他大众餐厅无法比拟。
2、麻辣香锅消费群体特,消费意识明显,不用和其他餐厅分享客源。
3、麻辣香锅不用找大厨,不用建复杂的厨房,操作简单,投资小、收益快。
4、麻辣香锅秘制配方,其他人不易跟风,市场大、竞争小。
、麻辣香锅成品用料考究,荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。入口辣而不燥、鲜而不腥、香气扑鼻、回味悠长。
北京品味轩餐饮管理公司的麻辣香锅以其以营养、健康、美味为准绳;以其实惠的价格,快捷的上菜率而吸引顾客;为*商提供竞争力的产品和的服务及周到的运营支持。
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