韩国泡菜技术培训班-随到随学

      项目介绍：韩国泡菜是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，泡菜代表着韩国烹调文化，由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长，不长果蔬，所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。到了16世纪，传进辣椒被广泛用于腌制泡菜，相传是从中国传入韩国的。其实称之为“泡菜”是不正确的提法，真正的“泡菜”是指中国西南地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食，其制作过程与”韩国泡菜“有明显区别，重点恰在一个“泡”字上。对这两种美食，应加以区别。

      韩国泡菜是韩国代表性的传统料理之一，也是典型的发酵食品。位处高纬度的韩国由于冬天很长，气候很冷，蔬菜生长的季节较短，每年冬天，韩国家庭主妇必须为家人准备过冬食品。秋天时将白菜、黄瓜和萝卜等蔬菜加以腌制，因此冬天时家家户户都有各种各样的泡菜。除了白菜以外，各种带叶青菜，如萝卜、韭菜、香葱、黄瓜等也可以作为泡菜的主要原料。根据不同的口味，肉或海鲜也可以用在做辅料。这样风味各异，制作方法各异，就使泡菜的种类达100多种。

      韩国泡菜培训内容：

      1,教授韩国泡菜的文化风味以及养分保健;

      2,韩国泡菜的用具挑选;

      3,泡菜盐水制造及质量请求;

      4,作料，香料的选用与搭配;

      ,口味的掌控;

      6,食物的保留方法。

      理论学习：

      1、项目技术详细讲解，包括技术配方、工艺流程、口味转换等;

      2、开店指导，包括选址、装修、人员配备、物资采购、推广等。

      讲解：

      1、老师一对一亲自，手把手教;

      2、老师实践操作中学员巩固理论学习阶段中的知识，融会贯通。

     课程班型:工作日班、周末班、假日不休息,学习时间自由安排。

     培训时间:周一至周日早9:00至晚17:00随到随学，小班授课,我们不限制学员的学习时间,直到学会为止。

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