把子肉技术培训-随到随学

项目介绍:把子肉是*名小吃之一，是华东地区 特色的小吃。根据传统鲁菜食谱所述,早在清朝时期,鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。流传于鲁西、鲁南,即济南、济宁、菏泽、枣庄、临沂-带,相近菜品有济宁的甏肉干饭等鲁菜菜式。把子肉一般还配以其他配菜-同炖煮,如鲅鱼、四喜肉丸、油炸豆腐片、兰花干、青椒、海带结,面筋、豆筋、豉、腐竹、腐衣、素鸡片、虎皮鸡蛋、黄花菜、小情菜、角、香肠、排骨、肘子、鸡腿等。再配上一 碗浇上肉汤的白米干饭,吃起来满嘴流油,回味悠长,口口留香

把子肉采用上好猪五花肉烹制,有肥而不腻的特殊口感，与用饴糖酱酱上好肉汤慢火烹制的菜品相组合,刚好用来下饭。而- -口饭- -口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。把子肉多为午餐食用,但作为晚餐也非常适宜.把子.肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。把子肉虽由浓油赤酱熬制,却并不咸,刚好用来下饭。而口饭-口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。

制作把子肉，味香淳美的先决条件，即为佐料配比,把子肉制作选用香料配比为方子,煮制好的把子肉香飘街头巷尾。把子肉一直深受欢迎 ,不只是因为方便快捷,老少皆宜,把子肉的营养价值也是不容忽视的,配菜也是丰富多种,营养丰富。

1：把子肉的系统讲解。

2：把子肉原料的选购。

3：把子肉食材的预加工。

4：把子肉加工的基本标准。

：把子肉卤汤的制作。

6：把子肉经营定价原则。

7：培训调味品及原料的货源渠道。

8：把子肉设备的选择标准。

服务承诺：老师一对一 授课，不限制学习时间，,学会为止。

培训时间：早9：00到——晚：00学习时间不限，一般2到五天，根据每个人基础和接受能力而定;时间不限-，学员可以亲自安排时间，在校学习期间提供吃住、包学习材料。保证每个学员都能顺利毕业，成功开店。

教学地址：北京朝阳区小红门桥北

学习费用：费用详情请到公司面谈