红焖羊肉技术培训_包学包会

项目介绍：红焖羊肉是河南新乡特色美食，由豫菜名厨结合蜀中火锅及北京涮锅特色创制，曾一度**京城。做红焖羊肉讲究火候、辅料、配料、吃法等。红焖羊肉特色是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。 红焖羊肉，以肉嫩、味鲜、汤醇、**深受各路食客的**，很快便**牧野。一些头脑精明者也抓住这一商机，由食客变成了老板。红焖羊肉很快便红遍中原，闯进京都，成了名闻遐迩的一道豫菜新品。在鼎盛的199年到2007年间，新乡、郑州等地出现了“红焖炊烟浩荡处，今日早市没有羊”的奇特景观。

说起红焖羊肉的历史，那早是1988年，李老先生退休后就用邻居家的一间临路的房，开了间饭庄，想不到生意一下子红火起来，一些老食客，几乎是天天来吃。做红焖羊肉讲究火候、辅料、配料、吃法等。红焖羊肉特色是"上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽"。

教学项目培训课程：

1：红焖羊肉火锅设备及用具的购置与配备。

2：红焖羊肉火锅食材的选购及初加工。

3：红焖羊肉火锅调料的采购及使用。

4：焖羊肉火锅汤料的调制与运用。

：红焖羊肉火锅底料的熬配要领。

6：红焖羊肉火锅系列味碟的配料及调制。

7：红焖羊肉火锅加工的工艺流程及实操步骤。

8：红焖羊肉火锅店的多种经营形式。

教学演练操作：操作手法，包括手法，及配料，火候掌控，配方的调制，从什么也不会，变成骨灰级大师，让您从头到尾学习全都是实践练习，直到自己做和师傅的味道一样就可以毕业，在练习期间师傅会不断的检查，来纠正，指导，，直到学的满意为止!

培训优势：从基础材料的识别和处理到整个操作过程学员都是能亲自动手的，真正的实践教学课程，为了让你学的好快，我们是有的师傅一对一的传授你技术的，不用多走弯路，先品尝，后学习，学后达到品尝水平，绝不保留技术;

课程班型:工作日班、周末班、假日不休息,学习时间自由安排。

培训时间:每周一到周日,早上9点到下午点,随到随学,小班授课,我们不限制学员的学习时间,直到学会为止。培训时间:早9 : 00到17 : 00学习时间不限, 一般2到五天,根据每个人基础和接受能力而定;时间不限,学员可以亲自安排时间，在校学习期间提供吃住、包学习材料。保证每个学员都能顺利毕业,成功开店。

教学地址：北京朝阳区小红门桥

教学费用：费用详情请到公司面谈

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