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项目>>：肉夹馍、肉夹馍

教学时间：时间自由安排

包含内容：材料选购、肉的制作、馍的制作比例配方;以及辅料制作等全套技术

本套肉夹馍课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口等地开个肉夹馍店，当然您也可以选择购买一台小吃车去夜市做流动经营。

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肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。腊汁肉历史悠久，中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，特风味。

现在小吃行业可以说是如此的火热，各街道上随处可以看见各种各样的小吃店，这就可以证明一点，小吃餐饮行业的市场还是很火热的!现在经营一家小吃店重点的是项目的选择!还有好的项目、技术，等经营相关的知识了!今天小编在这里与大家一起交流交谈一下经营餐饮店的一些情况事宜!

现在，小吃餐饮当中是一个比较热门的了;在选择项目的时候与开店时都需要从新选择了!新手在初次开店的时候，对于许多方面都是会不知所措的，想给您选择一家好的项目好的店的位置，都是非常不错的。今天小编就在这里与大家一起交流了解一下方式方法，如果您有什么问题再随时的联系在线客服老师!

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步，主要系统学习如何使用各类**香料、猪大骨、鸡架等食材熬制卤水。

第二步，主要系统学习如何使用卤水卤制牛肉、五花肉、鸡肉。这里主要学习卤制时间、调味、掌握火候等知识。

第三步，主要系统学习如何使用清水、盐、白糖、发酵粉、泡打粉等食材制作馍馍。这里重点学习揉面、发酵、擀饼等知识。

第四步，主要系统学习如何操作使用电饼铛，烤制各类肉夹馍。这里重点学习掌握温度、烤制时间、翻饼等知识。

第五步，主要系统学习如何切制烤好的馍馍。这里重点学习切制方法、夹肉馅、放配料等知识。